El Instituto de Ciencia Molecular (ICMol) celebra la concesión del proyecto VALCOOKOIL, liderado por el grupo MUPOMAT - Multifunctional Porous Materials, en el marco de la convocatoria de La Agència Valenciana de la Innovació (AVI). Este ambicioso proyecto, identificado como INNEST/2024/495, tiene como lema: "For a circular and sustainable economy: reuse and valorization of used frying oils".

El objetivo principal de VALCOOKOIL es desarrollar un sistema innovador para la recuperación, purificación y revalorización de aceites de freiduría usados (ROs), transformándolos en materias primas de alto valor añadido destinadas a la elaboración de productos de detergencia. Este enfoque se alinea con los principios de economía circular y sostenibilidad, proponiendo soluciones que permitan aprovechar recursos considerados residuos.

Objetivos específicos del proyecto:

1. Caracterización y composición de los ROs:

   • Estudio detallado de las propiedades físicas y químicas de los aceites de freiduría usados.

2. Eliminación de impurezas:

• • Desarrollo de métodos para la eliminación eficiente de partículas sólidas y decoloración de los aceites.

3. Estabilidad del residuo:

• • Evaluación de la estabilidad de los aceites reutilizados.

4. Perfil de ácidos grasos:

• • Análisis del contenido de ácidos grasos presentes en los ROs.

5. Compuestos nocivos:

• • Identificación y mitigación de sustancias perjudiciales para su revalorización.

El proyecto VALCOOKOIL no solo representa un avance tecnológico en la gestión de residuos, sino también un compromiso del ICMol con la innovación y el desarrollo sostenible. Este esfuerzo refuerza la capacidad del instituto para liderar iniciativas que integran ciencia de vanguardia y sostenibilidad en beneficio de la sociedad.